众所周知擂茶具有消暑气,清热解毒的功效,又名三生汤,那么喝的时候要注意什么呢?接下来趣历史小编就和各位读者一起来了解,给大家一个参考。
擂茶开水的水温很有些讲究,温度不能太高,也不可太低。水温太高易造成混合物的蛋白质过快凝固,冲出的擂茶清淡而不成乳状;水温太低则冲不熟擂茶,喝的时候不但不香,而且有生草味。“一般水温控制在90摄氏度左右,冲出的擂茶才能'水乳交融’。
入席后,在每人面前放一个小碗,碗中放上一团“脚子”。“脚子”调入碗中后,再用煨壶冲下一碗老开水。壶要提得高,水要冲得快,让水在碗里冲成漩涡,使“脚子”在漩涡中自然冲匀。
壶停水住,随着碗里冒出的热气,飘散出一股股特有的香气。这样冲出来的擂茶,被当地人称为“清水擂茶”。
还有一种“糊糊擂茶”,是将米粉放在冷水中化开,用铁锅在文火上熬熟成糊状,再加入“脚子”,拌匀后稍煮。
擂茶实际上是一种饮料,由于“脚子”是擂制而成,所以取名擂茶。后来,人们在擂茶中放入芝麻、盐,增其色、香、味。
喝擂茶的同时,一般桌上要加上好多小碟的食品,如油炸黄豆、花生、糍粑等,这些统称为“压桌”,压桌的食物越多,表示主人越客气。
擂茶怎么吃
一、吃清茶:入席后,在每人面前放一个小碗,碗中放上一团“脚子”。“脚子”调入碗中后,再用煨壶冲下一碗老开水。壶要提得高,水要冲得快,让水在碗里冲成漩涡,使“脚子”在漩涡中自然冲匀。 壶停水住,随着碗里冒出的热气,飘散出一股股特有的香气。这样冲出来的擂茶,被当地人称为“清水擂茶”,如您工作劳累,出汗很多者,以此方法喝热茶,包您立即解渴,身心舒畅。
二、加料吃茶:先将米香或米铛放入中型碗约1/3,再以勺舀茶汤入碗中加至七分满,再加入拨完皮的熟花生,在加入各种炒青菜,炒豆子等配菜即可食用,食之,莫不令人咋舌,啧啧称讚是人间美味。
三、擂茶拌饭:以半碗饭,加入各种青菜配料,再用勺舀茶汤混合食用,如此吃得饱又吃得好。
喝擂茶注意事项
一、在擂茶时,应选择非油炸、未调味的坚果,且遵照国人饮食指南的建议,每日坚果种子类的摄取量控制在1份左右,相当于1个免洗汤匙,或8至10公克的份量,种类越多样越好。留意食材的保存,尤其是花生容易受到黄麴毒素的污染,应储存在阴凉乾燥的地方。
二、擂茶因绿茶粉中含有咖啡因,会刺激中枢神经兴奋,不建议在下午4点以后食用,以免可能影响晚上的睡眠。擂茶最好在早上食用,能提供活力;可以当作点心或空腹食用,但不宜当作正餐,以免蛋白质和膳食纤维摄取不足或失衡。
免责声明:以上内容源自网络,版权归原作者所有,如有侵犯您的原创版权请告知,我们将尽快删除相关内容。
在中国古代帝王谱系中,南齐第六任皇帝萧宝卷堪称“荒唐”的典型代表。这位16岁详情
在中国历史的长河中,刘邦与刘备作为汉朝开国皇帝与蜀汉开国君主,其宗族关系始终详情
1620年,明光宗朱常洛在位仅29天便因“红丸案”骤然离世,其短暂统治期间,详情
谭纶(1520-1577),这位以抗倭名将身份载入史册的明朝重臣,其军事才能详情
春秋时期,秦晋两国通过联姻构建政治联盟,秦穆公迎娶晋太子申生之姊穆姬(伯姬)详情
在三国历史中,关羽长子关平与刘备养子刘封均为蜀汉阵营的重要将领,但关于二人年详情
在中国北宋初期的政治舞台上,吕蒙正(944—1011年)以三次拜相的传奇经历详情
作为汉武帝的舅舅、西汉初年权倾朝野的外戚宰相,田蚡的一生堪称权力膨胀的典型样详情
1793年1月21日,法国国王路易十六在巴黎革命广场(今协和广场)被送上断头详情
杜鸿渐(709—769年),字之巽,濮州濮阳(今河南濮阳)人,唐朝中期宰相、详情
在夏朝“少康中兴”的辉煌篇章中,姒杼作为第七任君主,以军事革新与东征拓土的功详情
在晋朝近150年的历史中,公主作为皇室与世家大族联结的纽带,其家族情况折射出详情
在东亚文化的长河中,达摩的形象如同一座跨越宗教、哲学与世俗生活的桥梁。从印度详情
在神魔小说《封神演义》的宏大叙事中,殷商四大诸侯的权力斗争与商周更迭的史诗画详情
在中国古代科技史上,元代科学家郭守敬的名字如同一颗璀璨星辰,他不仅在天文学领详情
在中国古典文学的星空中,《水浒传》中的“拼命三郎”石秀以其刚烈果敢的形象深入详情
在杭州西湖以西的幽谷间,北高峰与飞来峰两峰对峙,林木苍翠间隐现一座千年古刹—详情
1848年的维也纳,老约翰·施特劳斯在琴键上落下最后一个音符时,或许未曾想到详情
南宋末年,山河破碎,奸佞当道。在风雨飘摇的朝堂与烽火连天的边疆之间,一位以清详情
在中国古代四大丑女——嫫母、钟无艳、孟光、阮氏女的传奇故事中,阮氏女以其独特详情
“衣冠南渡”是中国历史上最具象征意义的迁徙事件之一,它不仅是一场人口的大规模详情
在中国古代历史中,"伯夷"这一名字承载着多重身份与文化符详情
1521年,明朝广东海道副使汪鋐指挥的屯门海战,是中国与西方殖民者的首次军事详情
在云南西部高黎贡山南麓的崇山峻岭间,一座名为磨盘山的险峻山岭静默矗立。这座海详情
公元215年的合肥城下,一场被后世神话为"八百破十万"的详情
在探讨中国古代军事史时,"淝水之战"作为以少胜多的经典战详情
《左传》作为一部叙事详实的史书,以其高超的叙事技巧和深刻的历史洞察力,为后人详情
在历史的长河中,北方草原上的游牧民族乌桓,曾是汉朝边疆的重要力量。然而,随着详情
在中国古代历史的长河中,秦朝的统一战争无疑是一段波澜壮阔的篇章。然而,在这场详情
在中国三国时期的历史长河中,英雄辈出,战事频仍,其中一场以少胜多的经典战役—详情
长平之战,作为中国古代军事史上最早、规模最大、最彻底的大型歼灭战,其影响深远详情
在历史的长河中,总有一些战役以其独特的战略意义、惊心动魄的战斗过程和深远的历详情
战国时期,华夏大地上战火纷飞,其中邯郸之战无疑是这一系列战争中最为震撼的篇章详情
在科学的世界里,有一种细胞被赋予了“不死”的名号,这就是海拉细胞。这种细胞源详情
在中国古代的神话传说中,姜子牙和鬼谷子都是极具智慧和能力的传奇人物。他们分别详情
一、背景介绍 秦始皇陵兵马俑是中国历史上最著名的考古发现之一,被誉为“世界详情
标题:秦始皇10大诡异事件 一、陵墓之谜 1. 兵马俑:秦始皇陵的兵马俑详情
虞姬,中国历史上著名的女性人物,她与项羽的爱情故事被后人传颂不衰。而刘邦,作详情
胤祥没有遭到雍正的清洗,但他在年轻时去世,这一点对于一些历史学家来说存在着一详情
满清十二帝内没有溥仪的画像,只有照片,是什么原因呢? 在满清十二帝中,没有详情
溥仪的文化水平不仅仅是初中程度,尽管他的户口本上写着“初中”,但这并不是他真详情
古人常说“不孝有三,无后为大”,而在皇权社会,皇帝不具备生育能力,可不仅仅是详情
息肌丸是什么东西?真的有这种药存在吗?息肌丸是一种有催情作用的美容香精,塞到详情
赵飞燕服用息肌丸保持美貌,息肌丸是什么东西呢?感兴趣的读者可以跟着趣历史小编详情
古印度文明,作为人类文明的摇篮之一,承载着丰富的文化遗产和深邃的哲学思想。其影响详情
彼岸花,又称曼珠沙华,是一种充满神秘色彩的花卉。这种花通常盛开在秋季,其鲜红详情
在现代社会,我们依赖于各种产品来完成日常生活的各个方面。从智能手机到笔记本电详情
在我们的日常生活中,我们常常会忽视地球上的一些奇妙之处。然而,当我们从太空中详情
在生物多样性的广阔领域中,每一次新的物种发现都像是打开了一扇通向未知世界的窗详情
在这个世界上,有些物品的价值超越了我们的想象。它们不仅仅是物质的存在,更是艺详情
在世界的每一个角落,无论是热血沸腾的球场,还是电视机前的粉丝,都被一位女性棒详情
位于中国云南的九龙河瀑布群,被誉为“中国的尼亚加拉”,是中国最大的瀑布群。这详情
北仑河口,位于中国浙江省宁波市北仑区,是中国大陆海岸线的最南点。这里既有美丽详情
鸭绿江口,位于中国东北地区,是中国大陆海岸线的最北点。这里既有壮丽的山川河流详情
湖北省,位于中国中部,素有“千湖之省”的美誉。全省湖泊众多,水域面积占总面积详情
在唐代诗坛的苍茫雪原中,刘长卿以五言绝句《逢雪宿芙蓉山主人》凿出一眼温热的清详情
在《红楼梦》这部文学巨著中,妙玉无疑是一个极具神秘色彩和独特魅力的人物。她以详情
在中国悠久的历史长河中,涌现出了无数才华横溢的诗人,他们用优美的诗句抒发了对详情
在中国古代文学的璀璨星河中,《诗经》犹如一颗耀眼的明珠,汇聚了无数文人墨客的详情
王勃,唐代初期的杰出诗人,以其才华横溢和短暂而传奇的一生著称。在他的众多诗作详情
《射雕英雄传》作为金庸先生的经典武侠小说,自问世以来便受到了广大读者的喜爱。详情
在中国古代文化的历史长河中,《世说新语》以其独特的魅力记录了一个个鲜明的人物详情
在道教传奇与神话故事中,赤脚大仙这一角色的形象虽短暂却极为鲜明,他在《西游记详情
在浩瀚的中华文化宝库中,“斯斯文文”这个词汇常被人们所提及。但是,它究竟是不详情
你知道“时时刻刻”这个成语吗?它不仅仅是描述时间的连续,更是一种对生活态度的详情
在汉语成语的宝库中,“攘攘熙熙”以其形象生动的描绘,捕捉了人类社会繁忙混杂的详情