对古代皇帝吃完饭，剩下的饭菜是如何处理的?很感兴趣的小伙伴们，趣历史小编带来详细的文章供大家参考。

　　一日三餐是人们每天都必须经历的。上到国家元首下到普通百姓，除了吃的东西不一样外，吃饭的频率都差不多。就连古代的皇帝也是一样。

　　皇帝坐拥天下，什么绝世美女、山珍海味、金银珠宝，那统统都是他眼中的寻常之物。有些皇帝一顿饭甚至有着上百道菜品。

　　相信大家就能想到电视剧中经常出现的满汉全席，作为古代身份最尊贵的人，皇上吃顿饭，可不想普通百姓家中那小打小闹可以比拟的。

　　可问题也就来了，那就是，皇上一个人吃这上百道菜，他吃得完吗?若是吃不完，那要怎么处理这些剩菜呢?总不能扔了吧，那样也太浪费了。

　　下面，就让我来带大家揭秘一下，皇帝吃饭那点事。

　　帝王吃饭的讲究

　　俗话说，帝王一餐谱，百人数年粮。平日里皇帝最普通的一顿饭也要上20道菜品左右，而仅仅一个御膳房，就有着上百人为皇上的餐饮服务。

　　据史料记载，一个御膳房中，除了各种菜系的大厨，还有诸多擅长领域不同的厨师。还有负责传菜洗完摘菜等等工作的杂役。加起来足有数百人之众。

　　除此之外，还有相当多的太监在这里各司其职，全心全意的为皇上的饭菜做贡献。而且，宫中还会在外面招厨子，毕竟总有高人隐于市井之间。

　　如清朝末年，有一个卖芸豆卷的小商贩，因为他所做的芸豆卷得到了慈禧的赏识，便被招进宫中，专门为她制作此品。

　　这种故事数不胜数。可他们这些人入宫之后，大多每年仅做一两次菜点，有的甚至进宫之后就被皇上忘在了脑后，在未做了一次菜。

　　除了这些厨师、太监之外，还有专门为皇上研究膳食的御医。他们为了迎合帝王的口味，千方百计的搜寻食谱。如太医官忽思慧，仅仅在《饮膳正要》一书中，就向皇帝呈献了几百种膳食。

　　所谓天上仙人洞府，地上帝王皇宫。皇帝们的食用绝非常人可比。就连皇上每天喝的水，都是大有来头。

　　从元代帝王开始，他们就专门饮用金溪玉泉山之水。到了清代，玉泉山几乎就成了御用之水。每天从玉泉山到紫禁城，驮水的马车络绎不绝。

　　宫里贵人们所食用的大米分黄、白、红数种，有的是贡米，有的是京西稻、南苑稻。

　　在清宫之中，内务府还下设庆丰司，专门为皇帝养殖牛羊。皇上日常喝的牛羊奶，大多都是这地方产的。毕竟自己养的，吃起来也放心。

　　皇帝吃饭还有诸多讲究。分传膳、进膳、用膳三个阶段进行。每次传膳前，先呈膳单，上面写着用膳的时间、地点、都有什么菜品，都用的什么盘子装。

　　如乾隆等人用膳，大都是在乾清宫、养心殿等处。每逢忌日，则在斋宫吃饭。

　　据典籍记载，乾隆曾经的一日早膳，就上了足足十九道菜和一种粥。加上晚膳与中间的小食，一天时间就上了上百道菜品。

　　而到了慈禧太后掌权时，吃的方面就更讲究了，厨师们每天都为之搜罗天下各种山珍海味。也就是泱泱中华地大物博，若是换了傍边某个国宴上吃泡菜的小国，怕是这些厨师掉了脑袋都凑不出一百种菜品。

　　慈禧每次用膳的所有菜肴加起来，至少都要摆满三张拼起来的桌子，菜点常常在百种以上。

　　清朝皇帝一般一天只吃两顿饭，早膳是在早上六点到八点。晚膳是中午十二点到下午两点。夏季和秋季这两个季节，皇帝的用膳时间会提前一个小时。

　　而用膳也是有着时间限制的，不是皇帝想吃多久就吃多久。一般皇帝的用膳时间，都是控制在两个小时之内。

　　在清朝初期，皇帝的每顿饭都是有着足足一百二十道大菜的。需要用三张大桌子才能放满。可见皇室之间的奢侈。

　　但是皇帝就算是个三百多斤的大胃王，如此之多的菜点他们也是吃不完的。

　　这几十上百道菜都是御膳房精心制作出来的，如果吃不了倒掉那也太过浪费了。所以，对于皇帝的剩菜，宫中也出现了许多使用方法。

　　皇帝剩菜去哪儿了

　　事实上，这上来的上百道菜，并不是每一道都是用来吃的。其中有一半都是用来观赏的。因为满族有“祭神肉”的说法。即便是不吃，也得把菜放在桌子上，就是为了祭奠先人。

　　再看看皇上每天的伙食标准，就能明白为什么三百斤的大胃王，也吃不完了。

　　据史料中记载，皇帝的伙食每天需要盘肉、汤肉、猪油等几十斤。羊、鸡、鸭共十只。各式各样的蔬菜几十斤。还要再加上各种杂七杂八的配料和小吃。

　　光是让人看着就已经迷花了人眼。

　　除非是传说中的饕餮转世，不然一般人要是想一天之内将这些东西吃完，就算不被撑死，也会被各种肉块给噎死。

　　皇帝一个人肯定是吃不完这些菜的`，一般来说，剩菜的处理有三种方式。

　　第一种就是赏赐给后宫。

　　大家都知道，皇帝的老婆众多。所谓后宫佳丽三千人，这个嫔那个妃的数不胜数。

　　根据宫廷的吃饭礼仪，在皇上吃完饭后，会把桌子上的菜肴、点心等，一一赏赐给各宫嫔妃，以及众多的皇子公主。

　　像我们在电视剧中总能看到，皇上吃饭吃到好吃的了，就会说：“这道菜味道不错，小李子，拿去给容嫔送去”。这种情况是真实发生过的。

　　而得到赏赐的妃嫔皇子们也会满心欢喜的收下，毕竟皇上吃饭时都能想到自己，这可是莫大的荣幸。

　　如果妃嫔们也吃不完这些饭菜，那剩下的饭菜就会再赏赐给那些太监和宫女，得到赏赐的宫女太监们更会跪在地上感恩戴德。

　　第二种就是赏赐给大臣们。

　　皇帝偶尔会赏赐大臣们和他一起吃饭。虽然这样的机会很少，但是对于得到这个机会的大臣来说，这可是无上的荣耀了。

　　同时他也会对皇帝十分感恩和激动，因为他们平时没机会吃到的一些菜，现在都能够吃到。还可以将剩菜打包带回家，给老婆孩子们尝尝新鲜。这也让大臣们十分有面子。

　　第三种就是倒卖到宫外。

　　当皇帝把剩下的饭菜赏赐给妃子大臣们之后，仍然会有很多的剩菜没法处理，在这个时候，就会有人把它运输宫外赚钱，这样的做法，发展到后来还产生了一条产业链。

　　因为皇上吃过的菜在民间非常受老百姓们欢迎。所以这中间的利润也是相当的可观。而这些被运送出宫的御膳，又会按照品相被分为三等。

　　品相最好的第一等会被倒卖到京城内，高档的酒楼、饭馆等地。京城中的那些老板也很聪明，他不会直说这些都是皇上吃剩下的，而是会大力宣传，打着御膳房的名号，声称是自己重金聘请来了皇宫中的厨子。

　　然后让自己酒楼中的厨子再把御膳加工一下，摆盘再好看一点，便会吸引一些土豪们争抢着品尝。

　　品相一半的第二等没有那些高档饭馆的好，但是也可以卖给一些小商贩，经过再加工，也是另有风味。还是没有第一等看起来那么的精致。但依然算是抢手货。

　　最后就是品相差一点的第三等。这些菜就没有什么过多的选择了，一般都会被直接倒在一个大锅之中，大火煮开。说白了就是乱炖。有点像我们今天经常吃的麻辣烫。但是里面的食材还是比较高级的。

　　这种剩菜一般的普通百姓人家也能够买得起，只要花上一点小钱，捞出什么就吃什么。

　　运气好的说不定还能捞出了鸡腿什么的也不是不可能。运气不好的话也能捞点骨头喝点肉汤。

　　但不管怎么样，对于穷苦百姓来说，能吃饱能买得起就已经很不错了。

　　皇上饭菜的味道比之现在如何呢

　　有人可能会说，皇上的食材都是精挑细选的山珍海味，而且厨师更是各地挑选的顶级大厨，这两者相加，皇上的饭菜无论是在味道上还是品相上不都得甩现在个十万八千里啊。

　　其实不然，虽然皇上每天都是山珍海味吃到想吐，但就味道而言，还真就不一定比得上现在我们的家常菜。

　　之所以这么说，那肯定是有原因的。

　　首先呢，古代的食材看似繁杂多样，实际上并没有现在的多。虽然古代的皇帝可以吃点天底下所有美食，但这其实也是有限制的。

　　因为古代的交通、科技远没有现代发达，有一些应季食物，皇帝想吃什么只能吃本地的。若是皇帝想吃外面的，还得等上个十天半月才能吃到。

　　让下面的人快马加鞭的运到京城，等食物到了也早就不新鲜了。不想我们现代，科技发达，我们有飞机有冰箱，还可以冷链运输，想吃什么只要等个几小时，都能新鲜送到。

　　就像唐玄宗的宠妃杨玉环，最喜欢吃荔枝。可她想吃荔枝也得等上好几天，等人送到之后，荔枝的水分都要干了。

　　其次就是因为古代的调味品落后，不像现在有各式各样的调味酱料。哪怕是我们家中寻常的调味品，像什么酱油啊、香醋芝麻油这些，在古代都是没有的。

　　所以可想而知，古代的食物能有啥味道。

　　另外，为了皇帝的身体着想，通常也会限制皇帝的饮食，什么辣的、冷的、酸的，就算皇帝再喜欢，也通常不会出现在皇帝的饭桌上。

　　第三则是因为备膳时间过早，因为皇帝一顿饭有几十上百道菜品，不可能等到到皇上饭点了才开始做。

　　一般都是提前很长时间就开始准备。所有饭菜都是提前做好的，等到皇帝想吃饭了，就会对随身侍奉的太监说一句传膳。然后太监就会传给御膳房的太监。

　　御膳房就会用大锅热好准备好的饭菜，然后一道道摆在皇帝的面前。

　　一整套流程下来，饭菜吃到皇帝嘴里的时候，味道早就少了一半。可想而知，这些饭菜还能好吃到哪儿里去。

　　皇帝其实不轻松

　　有些人可能会就说了，即便吃的饭菜并没有想象的那么好吃，可作为一国之君，皇帝每天的日子肯定都过得相当潇洒。

　　花不完的银子泡不完的妞，这可是现代人无法想象的神仙日子。

　　其实不然，这些都是电视剧中为了体现帝王之家奢靡生活的表现手法，在真实的历史中，只有不是那种特别昏庸的皇帝，大多数帝王的一天都是十分繁忙的。

　　皇帝虽说是九五之尊，可却只能被困在深宫之中，大部分皇帝可能一辈子都出不了几次宫。

　　而皇帝的一天可以说是甚是枯燥。

　　比如乾隆皇帝，他每天凌晨三点就要起床，起床之后，在太监宫女的服侍之下洗漱更衣，再之后还要去给太后请安。

　　再之后，皇上还要上早自习。一般都是品读儒家的书籍和治理国家的书籍。也会学习先帝留下的治国理论。

　　毕竟是一国之君，治国之策还是要好好研习的。

　　上完早自习，就开始用早膳，而且每道菜最多只能吃三口，之后就会被太监挪得远远的。因为不能让有心人知道皇帝的喜好。

　　用完早膳后，皇帝就要上早朝处理政务，下朝之后还要批阅奏折，这批阅奏折也有讲究，就是遇到不满意的地方，需要用红笔批注。

　　清朝的雍正皇帝平均每天要看五十本奏折，而且会在奏折上写下近千字的批注。

　　接下来便是午休，因为在那时候睡午觉被认为是懒汉的行为，作为一国之君的皇帝，自然不能带头渲染不良风气。所以皇帝一般都是去御花园散散步，或者去后宫陪陪老婆孩子。

　　午休之后，就是晚膳，前面说过，清朝皇帝一天两顿饭。在用完晚膳后，皇帝还得继续上班。也就是需要继续批阅奏折。

　　等到入夜后，就到了喜闻乐见的翻牌子环节，等决定好侍寝的嫔妃之后，皇上终于可以结束这繁忙又枯燥的一天了。

　　所以说，就算皇上身份贵重，可他也逃不过学习和上班，即便是一天能吃到上百道菜，可一样菜最多也就吃上三口。剩下的饭菜不管喜不喜欢，全都得交由宫人处理掉。

　　尾声

　　即便古代皇帝拥有着至高无上的权力，可以享受普通人一辈子都无法享受的体验，但他也有着比寻常人多百倍的限制。

　　毕竟权力越大，责任也就越大。

　　反观生活在现代的我们，不仅生活便利，还能轻松尝到各地美食。虽然是个普通人，但生活也还算幸福。

　　我们所能做的就是坚决执行光盘行动，绝不铺张浪费。因为世界上还有很多人民都吃不饱饭。作为普通人的我们，约束好自己，就是对社会最大的贡献。

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